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福岡県八女市・川口養蜂場の純粋はちみつ
九州の蜂みつ 百花は、ミツバチが色々な花から集めてきた国産 百花はちみつです。風味は強くコクがあります。
川口養蜂場の百花はちみつが、「加熱か、非加熱か」とよくお問い合わせいただきます。
全国はちみつ公正取引協議会によりますと、
「非加熱はちみつ」について、明確な定義はありません。
また、はちみつの一般的な製造工程で、結晶を溶解させる程度の加温（湯煎）では分解する栄養成分はほぼなく、いわゆる「非加熱はちみつ」が、通常のはちみつよりも特に栄養的に優れているということはありません。
より詳しくお知りになりたい方は、全国はちみつ公正取引協議会のサイト（次のリンク）をご覧ください。
「生はちみつ」、「非加熱」などの名称で、通常のはちみつと比べて栄養が豊富とか、酵素が生きているので健康に良いと宣伝している製品がありますが事実でしょうか？
https://honeykoutori.or.jp/faq/（別ウインドウに表示）
なお、当店で取り扱いのはちみつにつきまして、「生はちみつ」、「非加熱はちみつ」という表現を使用しておりません。
食品表示
- 名称
- はちみつ
- 原材料名
- 国産蜂蜜
- 内容量
- 500グラム
- 賞味期限
- 保存方法
- 直射日光をさけて常温にて保存
- 製造者
- 川口養蜂場（福岡県八女市黒土196）
はちみつの性質上、季節や気温により、保管中に結晶している場合がございます。あらかじめご了承ください。
注意
- 九州の蜂みつ（百花）は、昔ながらの採蜜作業のため、小さな花粉粒子、みつろう片等が混入することもありますが、体に栄養になっても、害にはなりません。安心してお召し上がりください。
- ハチミツは、寒くなると結晶がはじまり、暖かくなると溶けてまいります。流動に戻される場合は、55℃以下でゆっくり温めてください。
- 蜂蜜は生ものですので、1才未満の乳児には使用しないでください。
はちみつは、それに含まれる糖分が白く固まって結晶します。結晶しても品質に影響はありません。湯煎でゆっくり温めて、溶かしてください。
古くなった蜂蜜もご活用ください。賞味期限はおいしく味わっていただく目安ですが、はちみつは強い殺菌力をもつ保存食ですので、賞味期限を過ぎても食べられます。
一般社団法人 日本養蜂協会
http://www.beekeeping.or.jp/products/q-a（別ウインドウに表示）